À l’automne, la FIFA et le Comité d’Organisation Local (COL) ont effectué une nouvelle visite des stades de la Coupe du Monde Féminine de la FIFA, France 2019™. En marge de cette tournée des infrastructures officielles et des terrains d’entraînement, l’équipe du COL en a profité pour valider les différents traiteurs qui fourniront le grand public dans les buvettes pendant la compétition. Focus à Reims où une dizaine de collaborateurs se sont prêtés au jeu, goûtant pas moins de 20 plats différents.

Armés de leur fiche de test, les membres du COL ont rejoint l’espace dédié à la dégustation sur l’heure du déjeuner. À Reims, comme dans les huit autres villes, ce food testing avait pour but de valider la gamme "chaude" et "froide" proposée aux supporters qui se déplaceront au stade Auguste-Delaune lors de 6 des 52 matches du tournoi (7 juin-7 juillet 2019).

Hot-dogs, burgers, sandwichs, frites fraîches, gaufres, chacun a pu apprécier les différents produits du concessionnaire afin d’approuver l’ensemble de la carte. Les critères de satisfaction ? Le goût, la présentation, la température, la praticité et la pertinence du produit. Ici, c’est toute la gamme qui a fait l’unanimité des participants, conquis par la qualité des mets, comme le sandwich rémois.

"Notre volonté est de proposer une alternative au traditionnel sandwich au jambon de Paris, tout en faisant découvrir un produit typique de notre région. La viande qui le compose est fabriquée à partir de jambon ou d’épaule, dont seuls les morceaux nobles sont utilisés. D’abord cuits dans un bouillon assez corsé, ils sont ensuite moulés, pressés et parsemés d’une fine chapelure. C’est un produit très apprécié qui est servi aussi bien en brasserie que sur les grandes tables", détaille Denis, le Chef de la concession au stade de Reims. "De plus, nous travaillons avec un artisan-boulanger ce qui nous permet de proposer un pain frais aux consommateurs."

La Coupe du Monde Féminine de la FIFA, France 2019™ sera un événement festif et populaire, mettant en valeur les régions hôtes. Un principe qui prévaudra également dans les buvettes grand public, où qualité et spécialités locales seront les maîtres-mots.